3M蛋白測(cè)試棒過(guò)敏原檢測(cè)棒ALLTEC60 Clean-Trace表面蛋白過(guò)敏原測(cè)試棒
ALLTEC60Clean-Trace表面過(guò)敏原測(cè)試棒，是檢測(cè)表面蛋白過(guò)敏源***靈敏的方法，高靈敏的蛋白檢測(cè)?？裳杆俅_認(rèn)食品加工環(huán)節(jié)表面現(xiàn)象（清洗后）過(guò)敏原殘留。
ALLTEC60 Clean-Trace表面過(guò)敏原測(cè)試棒應(yīng)用范圍：
高靈敏的蛋白檢測(cè)。可迅速確認(rèn)食品加工環(huán)節(jié)表面（清洗后）的過(guò)敏原殘留量。
過(guò)敏源采樣棒使用步驟：
1. 拭子使用前需室溫放置至少10分鐘。 握著取樣棍，從裝置內(nèi)取出拭子。對(duì)于干燥的待檢表面，使用所提供的濕潤(rùn)劑，將濕潤(rùn)劑滴4滴在拭子上或滴4滴在待檢表面上。
2. 搽拭待檢區(qū)域。實(shí)際操作時(shí)，可以搽拭面積大約為10cm×10cm的區(qū)域，先朝一個(gè)方向搽拭，然后再朝反方向搽拭[figure2]。按壓并轉(zhuǎn)動(dòng)拭子，使其沾上樣品，確保取樣操作可重復(fù)且有效[figure3] 。檢測(cè)液體物質(zhì)時(shí)，將拭子浸入樣品中，然后靠著容器壁擠去拭子上的多于液體。注意:檢測(cè)液體物質(zhì)時(shí)，需要檢測(cè)液體樣品中是否含有消毒劑（例如pH檢測(cè)）。
使采樣棒與待測(cè)表面成30度夾角，用力輕壓采樣棒致其彎曲，使采樣頭緊貼待測(cè)位點(diǎn)。來(lái)回涂抹2次。
采樣不規(guī)則表面時(shí)應(yīng)根據(jù)結(jié)構(gòu)和形狀，采取相應(yīng)的有效涂抹手法。各點(diǎn)涂抹手法可以不同，但：同一位點(diǎn)每次涂抹時(shí)手法要一致。
3. 將取樣棍插回裝置內(nèi)，將手握處插入其***初位置。此時(shí)，您可以立即活化裝置并進(jìn)行檢測(cè)，或者為了方便，可以將Clean-Trace檢測(cè)裝置做好標(biāo)記，待有多個(gè)拭子時(shí)一并檢測(cè)，檢測(cè)裝置在取樣后可以放置4小時(shí)。
4. 處理樣品時(shí)，用力縱向按下取樣棍。 [figure 4].取樣棍的手握處將滑入裝置的管中，當(dāng)*按下后，取樣棍手握處的頂端應(yīng)該與裝置的管的頂端平齊。握著裝置的頂端，側(cè)向快速晃動(dòng)至少5秒鐘，使樣品和試劑混合[figure 5] 。 溶液將變成薄荷綠。
5. 將Clean-Trace過(guò)敏原檢測(cè)裝置放在預(yù)熱到 55 °C的加熱器上。 在55°C加熱15分鐘。然后對(duì)照Clean-Trace變應(yīng)原檢測(cè)裝置的標(biāo)簽比較拭子和溶液的顏色。將溶液或拭子上的的顏色改變作為***終檢測(cè)結(jié)果。（上圖中儀器即為過(guò)敏原加熱器）
關(guān)于過(guò)敏原：
的過(guò)敏原都是蛋白。主要的過(guò)敏原包括花生、堅(jiān)果、芝麻、魚(yú)、貝殼類產(chǎn)品、雞蛋和牛乳。FDA對(duì)預(yù)包裝食品實(shí)行嚴(yán)格監(jiān)管。FDA法規(guī)要求對(duì)含8種***常用過(guò)敏原（牛乳、雞蛋、小麥、花生、大豆、堅(jiān)果、魚(yú)和貝殼類）的蛋白類成分進(jìn)行明確標(biāo)識(shí)。常見(jiàn)過(guò)敏原及其LOAEL如下（來(lái)源于食品過(guò)敏癥和過(guò)敏性反應(yīng)網(wǎng)
食品LOAEL（mg蛋白）食品 LOAEL（mg蛋白）
雞蛋0.13-1.0堅(jiān)果0.02-7.5
花生0.25-1.0大豆88-522
牛乳0.36-3.6魚(yú)1-100
LOAEL：是指生理影響產(chǎn)生不良反應(yīng)的***濃度。
ALLTEC60 Clean-Trace表面過(guò)敏原測(cè)試棒半定量結(jié)果：
***可檢測(cè)3ug蛋白殘留
對(duì)照比色卡快速判讀（綠色-清潔，灰色-低度污染，淺紫-中度污染，深紫-高度污染）
ALLTEC60 Clean-Trace表面過(guò)敏原測(cè)試棒***靈敏的過(guò)敏原檢測(cè)方法：
3M Clean-Trace 表面過(guò)敏原快速檢測(cè)棒是檢測(cè)表面殘留蛋白過(guò)敏原***靈敏的方法。
注意事項(xiàng)：
1.在活化時(shí)，垂直位握著裝置，側(cè)向快速搖晃之，時(shí)間至少5秒鐘。
2.在活化時(shí)，非垂直位握著裝置，不得上下?lián)u晃之，不得象甩動(dòng)體溫計(jì)那樣搖晃裝置。
3.務(wù)必垂直位孵育裝置不可水平位孵育裝置
4.15分鐘后讀數(shù)15分鐘后記錄顏色改變
5.蛋白質(zhì)是一種常見(jiàn)物質(zhì)。 蛋白質(zhì)在皮膚、頭發(fā)及許多物品的表面都存在。不要觸碰拭子或待測(cè)表面。
6.不要使用過(guò)期物品。
7.Clean-Trace變應(yīng)原檢測(cè)是探測(cè)蛋白質(zhì)，因此無(wú)法檢測(cè)出不含蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)含量很低的產(chǎn)品的殘留。
8.雖然Clean-Trace變應(yīng)原檢測(cè)非常靈敏，但是不能憑借Clean-Trace變應(yīng)原檢測(cè)的結(jié)果認(rèn)定一個(gè)表面無(wú)菌。
9.該檢測(cè)與正常濃度的多數(shù)常用消毒劑間的干擾極小。不過(guò)，某些情況下，高濃度的堿性清潔劑可能會(huì)引起假陰性結(jié)果。進(jìn)行Clean-Trace變應(yīng)原檢測(cè)時(shí)，采用基于過(guò)氧化物的消毒劑會(huì)引起假陽(yáng)性顏色改變。
結(jié)果解讀
該檢測(cè)反應(yīng)的顏色變化情況顯示了待檢表面的蛋白質(zhì)殘留。通過(guò)對(duì)照Clean-Trace變應(yīng)原檢測(cè)裝置的標(biāo)簽比較顏色，可以估計(jì)受檢表面的清潔度。
綠色表示“通過(guò)檢測(cè)"－表面清潔，不需要進(jìn)一步處理
灰色即表示結(jié)果不明確－建議再次清洗和再次檢測(cè)
紫色表示“未通過(guò)檢測(cè)"－需要再次清洗和再次檢測(cè)
加熱時(shí)，陰性樣品的薄荷綠色會(huì)褪去，變得澄清，帶有藍(lán)色；而從加熱器上取下時(shí)，又會(huì)很快因冷卻而變成綠色。為了便于解讀檢測(cè)結(jié)果，建議與陰性對(duì)照進(jìn)行比較。
保存條件：
為了存放期能長(zhǎng)，存放溫度為2° - 25°C (36° -77°F).如在室溫不穩(wěn)定的環(huán)境中建議冰箱冷藏存放，而在運(yùn)輸過(guò)程中或在較高溫度下存放時(shí)，拭子能保持穩(wěn)定的時(shí)間為14天；此時(shí)溫度也不得超過(guò)35°C(95°F)。
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